• 现代工业发酵调控学

  
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= Modern concepts of industrial fermentation /储炬, 李友荣编著

ISBN/ISSN：:978-7-122-27630-8

出版：北京 :化学工业出版社 ,2016

载体形态：399页 :图 go26cm

简介：本书以工业发酵过程的调控为主线，将微生物的生理生化、分子生物学和化学工程知识运用于阐述微生物的代谢调节与发酵规律，并结合生化反应过程原理，解释影响发酵过程的各种因素（如怎样进行数据分析、过程正常与否的判断、怎样实现优化控制等）。

附注：研究生教学用书

并列题名：Modern concepts of industrial fermentation

中图分类号：TQ920.6

责任者：储炬 编著 李友荣 编著

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