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发酵过程优化原理与技术
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/陈坚，刘立明，堵国成等著
ISBN/ISSN：:978-7-122-05785-3
出版：北京 :化学工业出版社 ,2009
载体形态：294页 :图 go26cm
简介：本书是作者在完成10多项国家科研项目的基础上，选择工业生物技术中具有代表性的微生物(细菌、放线菌、霉菌和酵母)，代谢特征、营养要求、培养条件和产品特性大相径庭的工业生物技术产品为研究对象，综合运用微生物反应计量学、生化反应和传递动力学、生物反应器工程以及代谢工程理论，从优化微生物自身基因型、调节胞内微环境和优化宏观环境三方面，针对发酵过程中微生物表现出的特殊生理状态进行优化，发展了综合考虑生物学、动力学和物理学现象的7种发酵过程优化技术。
附注：发酵工程研究人员及相关领域读者。
中图分类号：TQ920.6
责任者：陈坚 著 刘立明 著 堵国成 著
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豆瓣内容简介：
以获得高产量、高底物转化率和高生产强度相对统一为目标的发酵过程优化技术，是工业生物技术的关键核心。《发酵过程优化原理与技术》是作者在完成10多项国家科研项目的基础上，选择工业生物技术中具有代表性的微生物（细菌、放线菌、霉菌和酵母），代谢特征、营养要求、培养条件和产品特性大相径庭的工业生物技术产品为研究对象，综合运用微生物反应计量学、生化反应和传递动力学、生物反应器工程以及代谢工程理论，从优化微生物自身基因型、调节胞内微环境和优化宏观环境三方面，针对发酵过程中微生物表现出的特殊生理状态进行优化，发展了综合考虑生物学、动力学和物理学现象的7种发酵过程优化技术。《发酵过程优化原理与技术》结合作者自身完成的和同行完成的研究实例，详尽阐明了这些优化控制技术的基本原理和应用策略，为读者开展相关研究提供分析问题和解决问题的思路与方法。
豆瓣作者简介：
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| A | 四层样本图书阅览区 | 12000001080836T | TQ920.6/7427 | 1080836 | 在架库本 |
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